Bernhard

Bernhard - Vendersheimer Spätburgunder trocken BIO 2021

€14,00 €18,67 / l
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Produktbeschreibung

Sommelier Notizen

Auch der Jahrgang 2021 unseres Vendersheimer Spätburgunder besticht durch seine rubinrote Farbe im Glas. Feine Holznoten werden in der Nase durch Waldbeeren und schmackhafte Zartbitterschokolade ergänzt. Der Geschmack ist komplex, dicht, aber nicht überlagert. Die feine Mineralität im Abgang schafft eine gute Balance zwischen fruchtigen Ward(erd)beeraromen, leichten Mokkanoten und der Zartbitterschokolade. Die intensive Tanninstruktur rundet den Wein mit den dezenten, perfekt eingebundenen Holzfassaromen ab.

Merkmale:

  • Ausschließlich aus Vendersheimer Weinbergen
  • Boden: Tonmergel
  • Selektive Handlese
  • Ertrag: 60 hl/ha
  • Ausgebaut im Eichenfass
  • Zwei Jahre im alten Barriquefass gereift

Speiseempfehlung:

Gebratener Rehrücken, Geschmorte Lammkeule

Trinktemperatur:

  • 17 °C

Analytik:

  • Alkohol: 12 %vol
  • Restzucker: 0,5 g/l
  • Säure: 5,5 g/l

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