Die Pfirsiche waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Wenn du die samtige Schale nicht magst, leg die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser. Dann kannst du sie gut schälen.
Das Wasser zusammen mit dem Zucker kurz aufkochen.
Die Pfirsiche in ein Bowlengefäß geben, die Zuckerlösung, den Riesling medium Dry und den Premium Rosé Spätburgunder darüber gießen.
Vorsichtig umrühren und mit dem Ahornsirup abschmecken.
Alles 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit gekühltem Mineralwasser und dem ebenfalls gekühlten Chardonnay Sekt aufgießen. Lavendelblüten in die Bowle geben.
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